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  • 馓子 济宁王家馓子是孔孟之乡饮食文化的代表,大年三十吃馓子是济宁的老习俗,由于馓子的色泽金黄、做工精细,有金条之美称,金条拌生菜,来年发大财这句俗语遍传承了下来。馓子在济宁已经成为走亲访友、节日拜访的佳品。 相关历史 王家馓子,济宁名吃,创办
  • 济宁甏肉干饭 甏肉干饭为济宁地区传统特色小吃,起源于元朝。随着京杭大运河的开通,南方的大米从水路运往北方,济宁这个运河上的城市自然也受益匪浅。当时的人们把用陶器炖出来的肉
  • 济宁糁汤 糁汤 ,又名肉粥,是一种传统地方名吃,流行于 山东 鲁西南 一带,尤以济宁为最。糁汤现为当地百姓的日常 美味早餐,她历史悠久。《说苑。杂言》中就有七日不食,藜羹不糁的记载;春秋名著《墨子非儒下》载: 孔子 穷于陈蔡,藜羹不糁。《礼记内则
  • 孔府糕点,也象孔府宴一样,是源远流长、世代相传的一种独具风味糕点。特别是明、清两代,孔府糕点要比当时北京市面上在售的名点好得多。孔府的糕点讲究现烤现吃、求其色、香、形具佳。 孔府糕点 孔府糕点是源远流长、世代相传的一种独具风味的糕点,分外用
  • 又称孔府熏豆腐。曲阜熏豆腐驰名中外,为独具风味的地方传统小吃。独具风味口感,凉拌、炒、炖、煮均可,又可下酒作为佐餐。 传说历史 关于熏豆腐的由来,民间有一个传说:旧时孔府有许多佃户,其中有一个姓韩的豆腐户家住曲阜城东北书院村,他家祖祖辈辈给
  • 清代姑苏人戴玉堂,用南方技术生产北方风味酱菜,一时被誉为京省驰名、誉压江南。民国初期,济美酱园与北京的六必居,保定的槐茂,济宁的玉堂齐名,被誉为江北四大酱园。玉堂酱菜顺着运河销遍四方,被誉为京省驰名,味压江南,作为贡品,连慈禧太后也认为名不虚传
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